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[判断题]

费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖（）

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第1题

费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。（)

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第2题

直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要进行预滴定？为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液应分别存放，用时才混合？

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第3题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第4题

直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升（）

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第5题

直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林氏液的用量为甲、乙液各10mL。（)

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第6题

关于还原糖的测定说法不正确的是（）。

A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了，说明终点未到应该继续滴定

B.整个滴定过程应该保持微沸状态

C.用次甲基蓝作指示剂

D.费林试剂甲、乙溶液应该分别配制，分别贮存

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第7题

关于还原糖的测定说法不正确的是（)。

A.滴定到蓝色褪去放置空气中几秒钟后蓝色又出现了，说明终点未到应该继续滴定

B.整个滴定过程应该保持微沸状态

C.用次甲基蓝作指示剂

D.费林试剂甲、乙溶液应该分别配制，分别贮存

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第8题

直接滴定法测定还原糖的指示剂是亚甲基蓝（）

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第9题

菲林试剂

简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。

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第10题

不能用于鉴别还原糖的试剂的是（)

A.斐林试剂

B.银氨溶液

C.溴水

D.甲基橙

E.苯肼

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第11题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林试剂还原糖法测定糖，再乘以（)

A 0.8

B 0.98

C 0.95

D 0.90

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