首页 > 职业资格考试> 公共营养师> 三级

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

A.蔬菜中亚硝酸盐

B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫

E.水果表皮的农药

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是（) A.蔬菜中亚…”相关的问题

第1题

鲜黄花菜中的有毒成分是()

A.氰甙

B. 亚硝酸盐

C. 秋水仙碱

D. 皂甙

点击查看答案

第2题

鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。A.龙葵素B.氢氰酸C.皂素D.二秋水仙碱

鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A.龙葵素

B.氢氰酸

C.皂素

D.二秋水仙碱

点击查看答案

第3题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

点击查看答案

第4题

引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是( )

A.植物红细胞凝集素

B.类秋水仙碱

C.3-硝基丙酸

D.皂素

E.龙葵素

点击查看答案

第5题

引起含氰甙植物中毒的常见食物有

A.变质银耳

B.鲜黄花菜

C.苦杏仁

D.马铃薯

点击查看答案

第6题

引起含氰甙类食物中毒的食物有

A.杏仁

B.鲜黄花菜

C.桃仁

D.马铃薯

E.木薯

点击查看答案

第7题

鲜黄花菜(也叫金针菜)含有()，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。

A.秋水仙碱

B.黄曲霉素

C.龙葵素

D.亚硝胺

点击查看答案

第8题

引起含氰苷植物中毒的常见食物有( )

A.变质银耳

B.鲜黄花菜

C.马铃薯

D.花生仁

E.苦杏仁

点击查看答案

第9题

下面食物有毒的是？（）

A.青菜

B.菠菜

C.鲜黄花菜

D.豆芽菜

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）