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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

消毒餐具前，首先要()。

A.用水冲餐具

B.洗净餐具

C.浸泡餐具

D.晾晒餐具

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第1题

公用餐具和个人餐具，必须（)，防止传染病和食物中毒。

A.通风

B.洗净

C.消毒

D.杀菌

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第2题

使用化学方法消毒应注意什么（)

A.采用化学消毒方法，应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池

B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度

C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面

D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味

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第3题

消毒记录包含（)。

A.厨房餐具

B.楼面餐具

C.厨房用具

D.厨房工作台

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第4题

使用数量最多、品种最多的宴会餐具是（)

A.瓷器餐具

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

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第5题

接触消毒后的餐具前应该怎么做（)

A.不需要带手套

B.应更戴上干净的手套

C.可以不用消毒餐具

D.不管不顾

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第6题

餐具的消毒方法以下哪种是错误的？（）

A.烫

B.吹

C.煮

D.蒸

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第7题

微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是()。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷(密胺)餐具

C.代号为5的塑料制品餐具

D.代号为6的塑料制品餐具

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第8题

餐具的消毒方法有：()、()、()、()、()、()。

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第9题

餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具进行抽样检验，检验合格后方可出厂。()

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