首页 > 学历类考试> 自考专业课

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

酸水解法测定营养麦片中淀粉含量，选用乙酸铅作为澄清剂来除去蛋白质，还必须加入硫酸钠用以去除铅离子。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“酸水解法测定营养麦片中淀粉含量，选用乙酸铅作为澄清剂来除去蛋…”相关的问题

第1题

酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（)。

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

点击查看答案

第2题

新银盐光度法测定水中砷，硫化物对测定有干扰，可通过乙酸铅棉除去。（）

点击查看答案

第3题

酸水解法测定淀粉含量时，加入盐酸和水后，在沸水浴中水解6h用（）检查淀粉是否水解完全

A.碘液

B.硫代硫酸钠溶液

C.酚酞

D.氢鲁化钠

点击查看答案

第4题

直接滴定法测定还原糖含量时宜选用铜盐作澄清剂。（)

点击查看答案

第5题

直接滴定法测定食品中还原糖含量时，下列哪种澄清剂不适合使用？（)

A.中性醋酸铅

B.碱性醋酸铅

C.醋酸锌和亚铁氰化钾

D.CuSO₄-NaOH

点击查看答案

第6题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。（)

点击查看答案

第7题

酸水解法测定淀粉含量时，所用酸的水解条件为（)。

A.6M盐酸水解2h

B.浓盐酸水解2h

C.稀硫酸水解2h

D.稀硫酸水解2h

点击查看答案

第8题

盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中（）

点击查看答案

第9题

火焰原子吸收分光光度法测定铅含量时加入4-甲基-2-戊酮（MIBK)的目的是（)。

A.络合铅离子

B.把铅从有机物中分离出来

C.将铅-DDTC络合物从水相中萃取出来

D.掩蔽其他金属元素，消除干扰

点击查看答案

第10题

水中的总铅含量包括无机铅，有机铅.可溶态铅.悬浮颗粒物中的铅（）

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）