首页 > 行业知识> 医疗/健康

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

可保持蔬菜中的微生素的烹调方法是（）

A．先洗后切，旺火快炒

B．先切后洗，旺火快炒

C．先切后洗，小火慢炒

D．先洗后切，小火慢炒

暂无答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“可保持蔬菜中的微生素的烹调方法是（）”相关的问题

第1题

蔬菜不正确的烹调加工方法是A．先泡后洗B．先洗后切C．现切现炒D．急火快炒E．现做现吃

蔬菜不正确的烹调加工方法是

A．先泡后洗

B．先洗后切

C．现切现炒

D．急火快炒

E．现做现吃

点击查看答案

第2题

为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的（）

A.先洗后切

B.先切后洗

C.现炒现切

D.急火快炒

E.现吃现炒

点击查看答案

第3题

烹调蔬菜时减少维生素损失的方法有（）。

A.先洗后切

B.细火慢煮

C.急火快炒

D.控制油温

E.现做现吃

点击查看答案

第4题

烹调蔬菜的合理方法是( )

A.先切后洗

B.长时间浸泡水中，以清除农药

C.急火快炒

D.急火快煮

E.急火烧烤

点击查看答案

第5题

如何食用水果蔬菜？（)

A.在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出

B.先洗后切现买现吃

C.随切随炒急火快炒

D.为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉或者醋

点击查看答案

第6题

为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应()。

A.先切后洗

B.先烹后切

C.先洗后切

D.只洗不切

点击查看答案

第7题

下列属于蔬菜的烹饪要求的是:()

A.炒好即食

B.先洗后切

C.急火快炒

D.开汤下锅

点击查看答案

第8题

蔬菜在加工过程中不应该( )

A.急火快炒

B.加醋

C.去除黄叶

D.先切后洗

E.现吃现炒

点击查看答案

第9题

蔬菜的合理加工方法是（）。

A.先洗后切

B.急火快炒

C.减少放置时间

D.适量加醋

E.适量加碱

点击查看答案

第10题

蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。

A.旺火快炒

B.炒后再熬

C.加水煮

D.凉拌

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）