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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列不属于食醋卫生感观标准的是()。

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

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第1题
食醋受到的生物污染主要是()。

A.醋糜、醋蝇和醋虱

B.醋蝇、醋鳗和醋虱

C.醋虱、醋鳗和醋蚁

D.醋蚁、醋蝇和醋虱

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第2题
食醋的品种繁多,归纳起来可分为()

A.调味醋

B.酿造醋

C.合成醋

D.再制醋

E.果醋

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第3题
虾油腌制品质,制品要求具有蔬菜的自然色泽,____无咸苦味,质地脆嫩无杂质。

A.滋味脆鲜

B.滋味鲜美

C.滋味咸鲜

D.滋味咸脆

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第4题
麸曲醋在分类中属于()

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.大曲醋

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第5题
涂饰工程基层应清洁,表面()、无浮浆、无油迹、无锈斑、无霉点、无盐类折出物和无青苔等杂物。

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第6题
速酿醋(塔醋)的酿造为什么要添加酵母液?

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第7题
下列关于淡炼乳感官指标说法不正确的是()。

A.具有明显的高温灭菌乳的滋味和气味

B.呈乳白色,颜色均匀,有光泽,无脂肪游离,无凝块

C.组织细腻,黏度适中

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第8题
上洗手盅时,盅内应加()。

A.茶或花瓣

B.醋或茶

C.醋或柠檬(片)

D.花瓣或柠檬片

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第9题
七鳃鳗具有5部脑,脑的各局部无弯曲,脑神经为10对。()
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