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[判断题]

绿茶是通过揉捻做形，然后高温杀青，最后干燥而成（)

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第1题

名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。（)

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第2题

绿茶是鲜茶叶经高温杀青，然后经揉捻，干燥后制成。唐代的茶叶制造以()为主。

A.蒸青团饼茶

B.杀青散茶

C.龙凤团茶

D.黑砖茶

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第3题

绿茶制作工艺经过的过程（）

A.杀青-揉捻-干燥

B.发酵-揉捻-干燥

C.杀青-发酵-干燥

D.杀青-干燥-压缩

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第4题

绿茶制作的第一个工序是（）。A.杀青B.揉捻C.干燥D.摊凉

绿茶制作的第一个工序是（）。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.摊凉

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第5题

日本蒸青绿茶的流程是：鲜叶→滚筒杀青→叶打→粗揉→揉捻→中揉→再干→精揉→干燥→拣选→成品。（)

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第6题

形成和提高绿茶品质的关键性技术是（)。

A.干燥

B.揉捻

C.杀青

D.烘焙

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第7题

____是乌龙茶的基本加工工艺流程。

A.杀青——揉捻——闷黄——干燥

B.晒青——做青——炒青——整形——烘干

C.杀青——揉捻——干燥

D.萎凋——揉捻——发酵——干燥

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第8题

绿茶加工工艺最关键的是（)。

A.萎调

B.杀青

C.揉捻

D.干燥

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第9题

桑叶绿茶制作的初加工过程为（)。

A.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

B.鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥

C.鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥

D.揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥

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第10题

绿茶的加工工序中不包括的是（)。

A.杀青

B.发酵

C.揉捻

D.干燥

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