首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

淀粉经过粉碎后，如果粗了，则少使用糠壳，反之，则多用糠。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“淀粉经过粉碎后，如果粗了，则少使用糠壳，反之，则多用糠。()”相关的问题

第1题

如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该使用糠壳;反之，则少用。（)

点击查看答案

第2题

糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度，稀释酸度，促进粮醅升温，利于保水、保酒精，同时也能提高蒸馏效率。（)

点击查看答案

第3题

原料破碎是为了使原料释出淀粉吸收水分，增大粘性，不可粉碎得过细或过粗。（)

点击查看答案

第4题

上吉列粉的工艺流程里最后道工序是（)。

A.拍面包糠

B.拍干淀粉

C.上湿淀粉

D.上蛋浆

点击查看答案

第5题

上吉列粉的工艺流程里最后一道工序是（)。

A.拍面包糠

B.拍干淀粉

C.上湿淀粉

D.上蛋浆

点击查看答案

第6题

糠层是由下面哪些部分所组成？（)

A.稻壳

B.果皮

C.种皮

D.外胚乳

E.糊粉层

点击查看答案

第7题

无药白曲是采用纯种根霉和酵母菌种，用大米糠和少量大米粉为原科，添加中草药所制成的一种糠曲，俗称颗粒白曲。（)

点击查看答案

第8题

米糠、玉米芯、高粱杆或花生壳等农业副产品,用稀酸（）

A.葡萄糖

B.果糖

C.呋喃

D.糠醛

点击查看答案

第9题

造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉。（)

点击查看答案

第10题

吉列就是面包、吉列粉就是面包糠。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）