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[判断题]
炒菜是盐则要早放，以使菜肴快速入味，如果盐加晚了，蔬菜容易炒老。对于加碘的盐来说，高温和长时间加热不会使碘损失。（)
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A.炒虾仁要待虾仁其熟后，先放酒再加盐
B.先在锅内放酒，虾仁熟后，放入盐
C.炒虾仁要待虾仁其熟后，酒与盐同时加入
A.有机溶剂上柱，低盐洗脱，高盐洗脱
B.低盐上柱，高盐洗脱，低盐洗脱
C.高盐上柱，低盐洗脱，有机溶剂洗脱
D.高盐上柱，有机溶剂洗脱，低盐洗脱
A.学习量化，逐渐减少用量。使用勺、限盐罐，每餐按量放入菜肴。
B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味，替代一部分盐和酱油。
C.购买加工食品时，仔细看食品标签，拒绝高盐食品
D.味精、鸡精也是高盐食品，做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐
A.矿物油>熔盐>联苯>饱和水蒸汽
B.饱和水蒸汽>熔盐>矿物油>联苯
C.熔盐>联苯>饱和水蒸汽>矿物油
D.熔盐>联苯>矿物油>饱和水蒸汽
A.半透膜
B.渗透压
C.渗析
D.脱水
