题目内容
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[判断题]
清新韩柚茶冰饮在制作时的顺序是:冰块-酱/汁-茶-糖-冰水,其中酱/汁、茶、糖是可以根据门店动线摆放进行顺序调整的,而冰块、冰水的顺序不能更改()
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A.咖啡、牛奶、巧克力酱、冰块
B.咖啡、奶油、巧克力酱、冰块
C.咖啡、牛奶、糖水、冰砂
D.咖啡、巧克力酱、糖水、冰块
A.注塑杯依次加黄金糖——特奶——茶汤——冰块——封口后摇匀(约20下)——加盖套杯套
B.注塑杯依次加黄金糖——特奶——茶汤——冰块——(补茶至满)——封口——套杯套
C.注塑杯依次加黄金糖——特奶——茶汤——(补茶至满)——封口后摇匀(约20下)——套杯套
D.注塑杯依次加黄金糖——特奶——茶汤——冰块——(补茶至满)——封口后摇匀(约20下)——套杯套
A.如抽检冰块,建议对方抽取后区制冰机内的冰块;如对方坚持在吧台冰槽取冰,留意对方的手套是否接触过其他物品。如果手套接触过其他物品,请礼貌提醒其换上新手套
B.如抽检饮品,建议抽检热饮类产品
C.如抽检饮品,建议抽检冰饮类产品
D.如抽检糕点,建议提供冷冻冰箱中未解冻的糕点,尽量选择生产日期靠后、低蛋白质、烘焙类的糕点,例如可选择巧克力麦芬、法式牛角可颂等
E.伙伴在使用冰桶运冰后应及时过机消毒冰桶冰铲,并确保伙伴操作运冰前洗手和戴一次性手套
A.6月20日、6月
B.5月26日、6月
C.6月26日、7月
D.6月25日、7月