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[判断题]

影响饭店提供的餐饮服务水平的因素包括饭店的类型、饭店的等级、竞争情况、产品的可用性、劳动力的可获得性及客人的需求。（)

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更多“影响饭店提供的餐饮服务水平的因素包括饭店的类型、饭店的等级、…”相关的问题

第1题

饭店具有以下哪些特征（)？

A.所有饭店都经营客房出租业务

B.饭店的规模不等

C.饭店的类型不同

D.饭店提供的服务水平不同

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第2题

M饭店是一家在N市有一定知名度的五星级饭店，开业8年来，M饭店的餐饮服务和菜肴口碑很好，餐饮收入一直是饭店的主要收入之一。但最近一年来，饭店的餐饮收入呈下降趋势，客人对饭店餐饮服务和菜品质量的评价也不如以前。为了解出现这一现象的原因，M饭店专门进行了全面深入的顾客调查，并在饭店内部进行探讨。最后认为，除了周边同档次饭店的开业、社会餐饮的竞争加剧等外部环境因素外，最主要的还是饭店自身的因素，主要有以

A.店内展示

B.开放式厨房

C.免费品尝

D.现场制作

E.积分奖励

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第3题

某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？美食节的策划主要包括（)。

A.主题选择

B.美食节方案

C.成本控制

D.菜单设计与制作

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第4题

对于客人预订但未到店的情况，饭店应多征询客人的意见，加强对饭店产品的宣传。

A．错误

B．正确

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第5题

餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。()

A．错误

B．正确

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第6题

虽然业内饭店提供的服务水平差别很大，但是简单的来说，饭店基本上分为三类，即经济型饭店、中等价位饭店和豪华型饭店。

A．错误

B．正确

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第7题

某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？一般而言，所谓“美食节”其持续时间应以不超过()为宜。

A.半个月

B.一个月

C.一个半月

D.二个月

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第8题

从饭店安全的角度来讲，饭店发生紧急情况包括（）以及其他需要饭店的部分员工采取额外行动的安保情况。

A.客人被伤害

B.被抢劫

C.财产受损

D.火灾

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第9题

从度假饭店为客人提供的休闲活动来看，()是多数度假饭店最常见，最普遍的休闲活动。

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