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第1题
中餐摆台的种类包含__（）
A.零点早餐台
B.自助餐台
C.零点午、晚餐台
D.宴会摆台
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第2题
邮轮早餐餐桌摆台时葡萄酒杯应摆放于餐刀上方（)cm处。
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第3题
中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个()。
中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（)。
A、红酒杯
B、白酒杯
C、水杯
D、茶杯
第5题
西餐早餐台摆台，餐刀与餐叉的距离以能摆放一个装饰垫盘为宜，一般是（）。
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第7题
西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。（）
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第8题
西餐早餐台摆台，若需放黄油碟，则置碟（）于上方。
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第9题
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（)。
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第10题
西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（)处，刀口朝盘心。
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第11题
西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。
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