关于含氮化合物，下列说法正确的是（）。

A.含氮化合物不仅具有重要的生理功能，而且对烟叶质量有决定性的影响

B.含氮化合物在一定程度上决定着烟叶的吸食价值

C.含氮化合物含量过高最有利，含量过低会使香气不够浓重

D.含氮化合物中的蛋白质与烟气中总凝聚物即焦油的含量有关，而焦油是影响健康的主要成分