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[多选题]
膳食脂肪营养学价值的高低决定于()。
A.脂肪的消化率
B.必需脂肪酸的含量
C.脂溶性维生素的含量
D.具有特殊生理功能的脂肪酸的含量
E.必需脂肪酸的比例
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B．棕榈油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸较多。
C．深海鱼油含不饱和脂肪酸较多。
D．植物油富含维生素E。
E．动物油给人体提供维生素A．维生素D。
A.动物油含必需脂肪酸比植物油高
B.动植物含量最多的是油酸，故称必需脂肪酸
C.必需脂肪酸的主要功能是维持生物膜的完整性
D.人体中最重要的必需脂肪酸是花生四烯酸
E.以上都不对
A.蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维
B.必需氨基酸、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维
C.蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维
D.蛋白质、脂肪、蔗糖、维生素、矿物质、水和膳食纤维
