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第1题
在西餐厨房中，各种包饼、点心的及各种甜品的制作工作属于面点厨师的岗位职责。（)
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第2题
开饭或点心前，工作人员和婴幼儿应洗双手。（)
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第3题
中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)
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第4题
中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究装饰。（)
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第5题
和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的重要环节，直接影响成品的质量（）
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第6题
中式面点制作的发展趋势，点心制作讲究营养搭配。（)
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第7题
创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的。（）
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第8题
客房服务员每天下班后应用肥皂清洁双手，并用消毒剂对双手进行消毒。（）
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第9题
中式面点制作现状是南试点心北转，北试点心南移。（)
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