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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等。（）

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更多“特色川菜味型有鱼香味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味…”相关的问题

第1题

麻辣味.怪味.椒麻味.鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。（）

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第2题

川菜鱼香味、家常味等味型中必备的调味料是（)。

A.酸菜

B.花椒

C.冬菜

D.泡辣椒

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第3题

四川菜味型多，（）是四川特有的味型。

A.鱼香

B.怪味

C.糟香

D.红油

E.糖醋

F.家常

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第4题

家常味是川菜代表味型之一，特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。（）

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第5题

鱼香味是四川菜典型的味型之一。（）

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第6题

下面哪一个不是常见的复合味型（)？

A.本味

B.怪味型

C.陈皮味型

D.蒜香味型

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第7题

从味型上来划分，锅巴肉片属于荔枝味。你认为这一说法：（）

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第8题

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。（)

川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。()

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第9题

基础味型是最常用的调味味型，它可分为单一味和复合味两大类（）

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第10题

怪味是粤菜的特色味型。（)

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