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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

属于粤菜的典型代表是()

A.松鼠鳜鱼(淮扬菜)

B.油爆双脆(鲁菜)

C.金龙脆皮乳猪

D.樟茶鸭子(川菜)

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第1题
鲁菜的典型代表之一是()

A.松鼠鳜鱼

B.油爆双脆

C.金龙脆皮乳猪

D.樟茶鸭子

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第2题
传统名菜“松鼠鳜鱼”是典型的()

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜

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第3题
就菜类食品而言,以地方风味特色来划分,中国菜可分为()四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第4题
以下名菜属于鲁菜的是( )。

A.宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、水煮肉片、怪味鸡

B.金陵盐水鸭、清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼、霸王别姬、羊方藏鱼、黄泥煨鸡

C.龙虎斗、烤乳猪、白云猪手、太爷鸡、爽口牛丸、沙茶涮牛肉、鲜莲冬瓜盅

D.糖醋鲤鱼、德州扒鸡、葱烧海参、油爆海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、九转大肠、爆双脆

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第5题
蚝油是()地方菜系最常用的调味品

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

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第6题
中国烹饪按地域划分出的4大菜系(流派)是()。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第7题
下列属于粤菜代表的是()

A.三套鸭

B.糖醋鲤鱼

C.夫妻肺片

D.脆皮乳猪

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第8题
以下属于粤菜的代表菜品的是()

A.脆皮乳猪

B.大良炒鲜奶

C.糖醋鱼

D.宫保鸡丁

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第9题
白云猪手()是菜的代表菜。

A.鲁菜

B.粤菜

C.苏菜

D.川菜

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