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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

非易坏性原料不易迅速变质,大批量购买可获价格优惠,因此应采用大批量上购买。()

A.正确

B.错误

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第1题
班轮运输特别适用于()背物运输。

A.大批量

B.批量包装

C.易揽坏

D.集装与托盘化

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第2题
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。

A.长期订货法

B.循环采购法

C.定期采购法

D.日常采购法

E.永续盘存法

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第3题
餐饮生产活动的基本特征是指()。

A.产品和原料的易变质性

B.生产强度上的超常性

C.过程上的完整性和内容上的复杂性

D.生产时间上的间歇性

E.烹调方法的多样性

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第4题
车间、厂房保温防寒工作未落实好,容易使水管、冷却管冻裂,为火灾、爆炸事故埋下隐患。落实防寒工作要抓好以下几点()。

A.入冬前要全面做好厂房、基建设施的保温防寒工作。

B.要在取暖期前,调整、修好暖气设备并要打压试漏,以保证取暖期间的安全。

C.一些遇低温易变质的化工原料和产品,应注意保温。另外,怕热的原料和产品不要放在火炉、暖气片附近,更不能压在暖气管线上,防止发生聚变和爆炸。

D.要搞好灭火器材的保温防冻。如化学泡沫灭火机遇低温,其桶内和胆内的溶液会冻结成块,膨胀后胀坏而报废,所以,化学泡沫灭火机一定要在室内常温下保存。

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第5题
汤剂的优点是()

A.吸收快

B.迅速发挥药效

C.可以随证加减

D.服用量大

E.不易变质

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第6题
下列各项中哪一项不是冲剂的特点()?

A.作用迅速

B.味道可口

C.体积较小

D.服用方便

E.不易变质

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第7题
湿磨粉含水量大,易变质,不易保管()
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第8题
汽车在走合期具有磨损速度快、()的特点。

A.燃油消耗低、故障多、润滑油易变质

B.燃油消耗低、故障少、润滑油不易变质

C.燃油消耗高、故障多、润滑油易变质

D.燃油消耗高、故障少、润滑油不易变质

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第9题
当产品进入成长期,大量的新顾客开始购买,市场逐步扩大,产品大批量生产,生产成本相对降低,企业的销售额迅速上升,利润也迅速增长。()
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第10题
在传统的四种气质类型中,下面的描述符合胆汁质气质类型的是()

A、精力旺盛、不易疲倦,但易冲动、自制力差、性情急躁、办事粗心

B、活泼、好动、敏感、反应迅速、喜欢与人交往、注意力容易转移、兴趣和情感易变换

C、态度持重,交际适度,不作空泛的清谈,情感上不易激动,不易发脾气,也不易流露情感,能自治,也不常常显露自己的才能

D、行为孤僻、不太合群、观察细致、非常敏感、表情腼腆、多愁善感、行动迟缓、优柔寡断,具有明显的内倾性

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第11题
易腐变质类快件:指内物易过期、腐烂、变质等不易保存的快件,如生鲜类快件等()
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