首页 > 大学本科> 工学

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？”相关的问题

第1题

肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、()

点击查看答案

第2题

肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有()、()、()。

点击查看答案

第3题

如何使新肉与腌制肉色泽好？

点击查看答案

第4题

亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用？

点击查看答案

第5题

在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）

A.NaNO3

B.NaNO2

C.Nacl

D.NaHCO3

点击查看答案

第6题

在腌制肉制品时，亚硝酸盐使肉发红，但毒性强，我国已不准使用。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第7题

辛弃疾《清平乐》里，“拄杖东家分社肉”的“社”意思是() 。

A.腌制过的

B.新鲜的

C.土地庙

D.宗祠

点击查看答案

第8题

捞派小鲜肉（非清真)将上好猪颈肉切片腌制，口感鲜香、麻辣。（)

点击查看答案

第9题

对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是【】

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）