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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

用加糠或减糠的方法使入窖粮糟始终保持一定标准的淀粉含量，以保证入窖粮糟不腻不糙，提供微生物的良好适宜环境，使之发酵正常。（)

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更多“用加糠或减糠的方法使入窖粮糟始终保持一定标准的淀粉含量，以保…”相关的问题

第1题

用加粮或减粮的办法来凋节入窖粮糟淀粉含量，以利于正常发酵。（)

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第2题

粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉1～1.5kg，促进生香。（）

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第3题

粮糟入窖前，先在窖底撒大曲粉（）kg，促进生香。

A.1~1.5

B.3~4

C.4~4.5

D.5~6

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第4题

要注意双轮底糟的含水量。通常是把起上来的双轮底糟放置在本窖的、已拍好的发酵糟醅上面，使多余的黄水滴出。（)

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第5题

老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬＞二茬＞三茬＞回糟。（)

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第6题

粮醅比例小的，糟醅中淀粉含量多;粮醅比例大的，糟醅中淀粉含量少。（)

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第7题

如若糟醅含残余淀粉高，则应少用糠壳;反之，则多用。（)

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第8题

糠壳在酿酒生产上主要起填充疏松作用。合理使用糠壳能调整淀粉浓度，稀释酸度，促进粮醅升温，利于保水、保酒精，同时也能提高蒸馏效率。（)

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第9题

如果糟醅含水量大（超过62%)，则应该使用糠壳;反之，则少用。（)

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第10题

泸州老窖酿酒工程技改项目坚持传承最传统的泸州老窖酒传统酿制技艺，如：梅瓣碎粮、泥窖生香、续糟配料、回马上甑等传统工艺模式。（)

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