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第2题
（）的刀纹是直刀推剞和斜刀推剞的方法加工而成的
A．麦穗形花刀
B．荔枝形花刀
C．菊花形花刀
D．松鼠鱼花刀
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第3题
（)是用直刀推剞的方法，剞好后将原料改刀成3厘米大小的三角形。
A.菊花形花刀
B.葡萄花刀
C.荔枝花刀
D.灯笼形花刀
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第4题
麦穗花刀的剞法是：先斜剞平行刀纹，再转90°角（)平行刀纹，最后顺向切成条块。
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第5题
麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。（）
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第6题
的剞法是：先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹。
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第8题
_________ 是运用直刀推剞,进刀深度是原料厚度的 4/5 ,两刀相交 80 ,然后改刀成 3cm 的等边三角形
A.麦穗形花刀
B.荔枝形花刀
C.松果形花刀
D.菊花形花刀
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第9题
麦穗花刀先用推刀剞在原料剞上一条条平行刀纹，刀与墩头的斜度约为（)度
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第10题
花刀剞都应用力均衡，每边运刀倾斜角度一致，刀距均匀、深浅相等。厚点的原料用直刀剞的较多，薄的原料斜剞时斜度可大一点。（)
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