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[判断题]

在正规的西餐场合，餐巾应叠放整齐，置于桌上。（)

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第1题

各种模板应当按规格分类堆放整齐，叠放高度一般不超过2.0m。（)

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第2题

中国的“食不言,寝不语”习惯相同,西餐桌上每人应保持安静（）

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第3题

女客运服务双手叠放后,置于制服下方第一粒纽扣处。（)

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第4题

西餐用餐前应注意以女主人拿起餐巾表示宴会开始，宾客切忌抢先用餐,注意餐巾应以平铺在腿上为宜。（)

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第5题

使用西餐时,不可用餐巾来擦鼻涕或擦脸。（)

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第6题

5．西餐餐巾的正确使用方法是( )。

A.入座后客人即可摊开餐巾

B.餐巾可以叠作两层铺放在腿上

C.有事需要暂离席应将餐巾放在桌子上

D.可使用餐巾的外侧来擦嘴

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第7题

食用西餐时,错误使用餐巾的行为是（）

A.用餐巾擦碗碟

B.将餐巾铺在双腿上

C.暂时离开将餐巾放餐椅上

D.用餐巾的一角擦嘴

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第8题

西餐餐巾对折后开口的一边的内侧是餐中用来拭嘴的（）

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第9题

工作服洗净、烘干后,应()。

工作服洗净、烘干后,应（)。

A、工作人员直接拿走并穿着

B、由洗涤人员叠放整齐,工作人员直接去领取

C、由洗涤人员按号码叠放整齐,收存在专柜内,定期发放

D、由洗涤人员按科室叠放整齐,工作人员直接去领取

E、由洗涤人员按号码叠放整齐,工作人员直接去领取

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第10题

在正式场合中，女士可以披发，梳理整齐即可。（)

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