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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)多见于杀青温度过高、叶片边缘被灼烧后的制品叶底。

A.焦边

B.黄熟

C.卷缩

D.摊张

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第1题

____是指在干茶外形和叶底中呈现的烤伤痕迹。常见于炒干温度过高的炒青绿茶或杀青温度过高的制品。也用于叶底审评。

A.焦斑

B.黄头

C.露黄

D.爆点

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第2题

审评绿茶，发现叶底叶脉红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第3题

审评绿茶，发现叶底叶缘红变，其产生的原因是（)。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第4题

描述叶底叶张发红，夹杂伤红叶片的术语为摊张。（)

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第5题

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.干度过干

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第6题

描述叶底叶张发红，夹杂伤红叶片的术语为（)。

A.摊张

B.开展

C.青张

D.死张

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第7题

杀青叶出现烟焦气主要是()。

A.杀青温度偏低

B.杀青温度偏高

C.摊青不足

D.投叶量少

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第8题

造成绿茶“青张”的主要原因是（)。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青不匀

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第9题

（)是绿茶上被烫焦的斑点，常见于杀青和炒干过程中锅温过高,叶表面被烫成鱼眼状的小斑点。

A.焦斑

B.松泡

C.爆点

D.起霜

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