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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

主要经营具有地方特色或民族特色的菜品的餐饮是（）

A.连锁餐饮

B.主题餐饮

C.风味餐饮

D.综合性餐饮

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第1题

大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规

范的加工制作方法。()

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第2题

餐饮连锁企业供应链是以（)为核心。

A.餐饮连锁企业

B.配送

C.信息

D.物流

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第3题

中国餐饮业的主要业态形式有哪些。

A.依附型餐饮

B.独立餐饮

C.集团型餐饮

D.事业型餐饮

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第4题

餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

A.在外就餐人数指标

B.消费者餐饮消费支出指标

C.在外就餐率指标

D.在外就餐频率指标

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第5题

企业人员一般可分为（）

A.餐饮管理人员

B.餐饮生产人员

C.餐饮服务人员

D.餐饮销售人员

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第6题

对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

A.餐饮产品本身

B.餐饮产品销售方向

C.餐饮产品价格

D.餐饮产品的售后服务

E.餐饮产品的形象

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第7题

“尽可能安排一定的娱乐节目”所指向的餐饮市场是（）。

A.便利型大众餐饮市场

B.气氛型餐饮市场

C.中档餐饮市场

D.高档餐饮市场

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第8题

餐饮有形产品质量包括（）的质量。

A.餐饮设施设备

B.菜点酒水

C.职业道德

D.客用品

E.服务环境

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第9题

主题餐厅的装饰布置应根据餐饮内容设计，使之起到渲染、烘托餐饮特色的作用。（)

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