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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

月饼的种类主要包括（）、苏式月饼、京式月饼以及在此基础上发展起来的台式月饼等

A.广式月饼

B.鲜肉月饼

C.鲜花月饼

D.冰皮月饼

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更多“月饼的种类主要包括（）、苏式月饼、京式月饼以及在此基础上发展…”相关的问题

第1题

按地方派式特色分类,月饼分类有:

A.广式月饼、京式月饼、苏式月饼、

B.潮式月饼、滇式月饼、

C.晋式月饼、琼式月饼、

D.台式月饼、哈式月饼、其他月饼。

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第2题

属于熟粉类月饼的是（)。

A.广式月饼

B.冰皮月饼

C.京式月饼

D.潮式月饼

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第3题

（)不属于京式月饼。

A.自来白月饼

B.自来红月饼

C.提浆类月饼

D.冰皮月饼

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第4题

（）不厲于京式月饼

A.自来白月饼

B.自来红月饼

C.提浆类月饼

D.冰皮月饼

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第5题

花样品种最多的一类月饼是（)。

A.广式月饼

B.潮式月饼

C.式月饼

D.京式月饼

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第6题

月饼的种类很多，各地的月饼都有自己独特的风味，比如广式、京式、苏式等等。（）

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第7题

以轻油而偏重于糖为特色的月饼是？()

A.水晶月饼

B.广式月饼

C.金华月饼

D.水晶月饼

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第8题

月饼进炉前喷水的作用不包括（)。

A.使月饼皮受热度内外得到平衡

B.有利于月饼皮色泽润滑不开裂

C.消除月饼皮表面的干面粉

D.增加成品的重量

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第9题

广式月饼出炉后表面发白，其可能原因不包括（)。

A.月饼皮配方中碱水不够

B.烘烤时间太短

C.撒粉太多

D.糖浆含水量太少

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