更多“广府人传统的过年食品有（)。A、炸煎堆B、油角C、蛋散D、萝…”相关的问题
第1题
主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。
A.生炒、油爆、清炸、煎烹
B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸
C.生炒、油爆、红烧、油焖
D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧
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第2题
严禁商户现场制作煎、炸、炒等食品。（）
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第3题
（）是伊府面的成熟顺序
A.煮-烤-闷
B.煮-炸-炒-闷
C.煮-炸-闷-炒
D.蒸-炸-炒-闷
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第4题
《广东新语》中：“广州之俗，以烈火爆开糯谷以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”()
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第5题
幼儿膳食的加工烹调法，宜采用()
A、煎、炸、烤
B、蒸、炖、滑炒
C、炖、滑炒、炸
D、蒸、烤、熏
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第6题
以油为导热体的烹饪方法有炒、炸、蒸、煮。()
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第7题
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。
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第8题
滑炒的原料需要上浆着衣处理，尔后是____真炒制。
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第9题
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品，有利于预防癌症的发生。()
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