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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

硬糖果制作用为宜;软糖果制作用为宜。()

A.转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆

B.蔗糖;蔗糖

C.转化糖或果葡糖浆;蔗糖

D.蔗糖;转化糖或果葡糖浆

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第1题
转化糖浆和果葡糖浆具有相同的性质。()
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第2题
果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势,因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。()
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第3题
()属于天然甜味剂。

A.阿斯巴甜

B.果葡糖浆

C.低聚果糖

D.木糖醇

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第4题
果葡糖浆的缺点是饱腹感弱,可能最终造成总能量摄入比蔗糖做成的饮料更大。()
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第5题
果葡糖浆是淀粉完成水解为葡萄糖后再经过葡萄糖异构化酶转化得到的一种果糖和葡萄糖的混合糖浆。()
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第6题
下列属于淀粉糖的是()

A.葡萄糖

B.果葡糖浆

C.麦芽糖浆

D.淀粉糖浆

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第7题
请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:______。 (A)蔗糖>葡萄糖>果糖>转化糖 (B)葡萄糖>蔗糖>

请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:______。

(A)蔗糖>葡萄糖>果糖>转化糖

(B)葡萄糖>蔗糖>果糖>转化糖

(C)葡萄糖>蔗糖>转化糖>果糖

(D)转化糖>果糖>葡萄糖>蔗糖

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第8题
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().
果葡糖浆中的主要成分是哪两种糖().

A.葡萄糖

B.饴糖

C.果糖

D.麦芽糖

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第9题
果葡糖浆中既没有苹果,也没有葡萄,它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂,之所以取名为果葡糖浆,是因为它既含有葡萄糖,又含有果糖。()
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第10题
果葡糖浆F55,固形物含量百分比是()。

A.70.5-71.5

B.76.5-77.5%

C.75.5-76.5%

D.以上都不正确

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第11题
转化糖浆是由淀粉水解成蔗糖再经转化制得的。()
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