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更多“经营现场操作无包装的直接入口的食品时，可双手清洗后直接抓取，…”相关的问题
第2题
以下属于正确的有（）
A．柜台持有有效食品经营许可证等相关证件并公示，经营范围符合许可项目，配有相应专间并规范使用，未持证或是超范围不得进行相关的经营活动，有效的食品经营许可证件包括但不限于营业执照和食品经营许可证，小餐饮经营许可证可代替食品经营许可证
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B．现场加工切片水果、凉菜、寿司、熟食切配、裱花蛋糕等直接入口即食的食品，应配备专间并在专间内操作
C．取得有效证件后方可正式营业，试营业期间必须取得营业执照，试营业期间缺失食品经营许可证需取得政府同意方可进行试营业
D．出现超范围经营的现象，有工商局备案即可
第3题
食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是（）查看解析
A.与有毒、有害场所保持规定的距离
B.销售直接入口食品时，必须使用售货工具
C.饮具、用具用后必须洗净，保持清洁
D.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
E.直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装
第4题
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将（)洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将()洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具制定。
A.手
B.头发
C.衣服
D.以上都是
第5题
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求。()
A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
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B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
C.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器;
D.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;
第7题
《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》所称的食品摊贩，是指（)的经营者。食品小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩混业经营的，由食品药品监督管理部门按照最高食品安全风险等级，结合经营食品品种主次确定经营类型。
A.无固定店铺
B.销售预包装食品
C.销售散装食品
D.现场制售食品
第9题
购进的商品、原料、（）须按公司要求索证索票。重点检查：奶制品、婴幼儿辅食、保健食品、进口食品、绿
色食品、有机食品、加工项目原料和商品（无食品生产许可证的食品，不允许跨县市经营）、裱花蛋糕装饰物。
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A、包材、餐具
B、包材、餐具等及接触直接入口食品的装饰物
第10题
下列各项关于包装食品的表述不正确的是（）。
A.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。
B.由国外进口者，由进口单位决定是否加中文标识。
C.在国内市场销售的食品，必须有中英文标识。
D.国内制造者，其标识如兼用外文时，外文字样应大于中文。
