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[主观题]

冷盘装盘的基本步骤包括垫底、围边、盖面三个步骤。

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第1题

冷菜装盘的第三个步骤是围边点缀。

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第2题

垫底是根据装盘的特定要求，将一些形态不太整齐的边角料，____，作为盖面的基础，此工序即为垫底。

A.堆在盘边

B.堆在中心

C.堆在盘底

D.摆放整齐

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第3题

垫底是根据装盘的特定要求，将一些形态____的边角料，堆在盘底，作为盖面的基础，此工序即为垫底。

A.过碎

B.不太整齐

C.奇形

D.过小

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第4题

盘点债券一般包括（)。

A.一个步骤

B.两个步骤

C.三个步骤

D.四个步骤

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第5题

控制的基本过程包括三个步骤，即制定控制标准、分析控制标准和衡量工作绩效。()

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第6题

直链反应由三个基本步骤组成，即______、______、______。

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第7题

PDCA循环法包括()A．三个阶段、八个步骤B．三个阶段、七个步骤C．四个阶段、八个步骤D．四个阶段、七个

PDCA循环法包括()

A．三个阶段、八个步骤

B．三个阶段、七个步骤

C．四个阶段、八个步骤

D．四个阶段、七个步骤

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第8题

控制工作过程中包含三个基本工作步骤是：()、()、()。

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第9题

根据装盘的____，将一些形态不太整齐的边角料堆在盘底，作为盖面的基础，此工序叫垫底。

A.特定要求

B.一般要求

C.所有要求

D.主要要求

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