首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员> 评茶员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

审评汤色的内容包括茶汤的色度、亮度和____。

A.温度

B.清澈度

C.滋味

D.嫩度

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第1题

评鉴铁观音茶叶内质，主要包括茶汤色泽、香气、滋味、四项审评因子

A.叶底

B.匀整度

C.嫩度

D.新鲜度

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第2题

审评汤色，需要完成三个方面，即（)。

A.色度

B.亮度

C.深浅度

D.清浊度

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第3题

绿茶审评项目包括____。

A.外形、汤色、香气、形态和叶底

B.外形、汤色、香气、粗细和叶底

C.外形、汤色、香气、滋味和叶底

D.外形、汤色、香气、嫩度和叶底

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第4题

（)主要从色度、亮度、浑浊度二方面评比。

A.香气审评

B.汤色审评

C.叶底审评

D.外形审评

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第5题

茶汤倒入审评碗后，先看汤色，再闻香气，最后尝滋味。（)

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第6题

审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底。（)

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第7题

绿毛茶内质评定时，主要评定叶底嫩度和色泽，（)要求正常。

A.形状

B.汤色

C.香气

D.滋味

E.净度

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第8题

汤色审评主要从色度.亮度.清浊度三方面去比。（)

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第9题

五因子审评指的是审评茶叶的（)。

A.外形、汤色、亮度、香气、整碎

B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底

C.形状、色泽、整碎、香气、滋味

D.外形、汤色、香气、滋味、叶底

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