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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

富含蛋白质和维生素A、维生素B的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜、柿子、动物肝脏、蛋黄、鱼类等，含碘丰富的海带、紫菜，以及酸乳酪、脱脂牛奶等可以提供毛发生长代谢所必需的各种营养要素，是较好的健发食品。（)

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第1题

因果蔬营养丰富，含人体必需的多种维生素、微量元素、各种糖类以及各种有机酸等，是人类理想的天然饮料。（)

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第2题

维生素D的较好食物来源有( )。

A.牛奶

B.蛋黄

C.肝脏

D.谷类

E.海鱼

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第3题

含维生素D相对较少的食物是()。A．鱼卵B．动物肝脏C．牛奶D．蛋黄E．黄油

含维生素D相对较少的食物是()。

A．鱼卵

B．动物肝脏

C．牛奶

D．蛋黄

E．黄油

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第4题

维生素D含量较少的食物是( )

A.鱼卵

B.动物肝脏

C.牛奶

D.蛋黄

E.黄油

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第5题

营养素的概念是指（）

A.富含维生素、矿物质和水的食物

B.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物

C.富含必需氨基酸和微量元素的营养物质

D.维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质

E.无机盐、维生素等营养物质总称

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第6题

以下食物中富含维生素A的是（)

A.蛋黄

B.红薯

C.菠菜

D.鱼肝油

E.南瓜

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第7题

下列关于水产品营养价值的说法，正确的是()。

A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率为95％左右

C.鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

D.海产鱼类富含碘

E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源

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第8题

食物中铁的主要来源为（)、蛋黄、豆类和部分蔬菜。

A.牛奶

B.鱼类

C.动物肝脏

D.肉类

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第9题

碘是合成()的主要原料。海带、紫菜等()中含碘最丰富。

碘是合成（）的主要原料。海带、紫菜等（）中含碘最丰富。

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