首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下关于外卖的要求,正确的是（)。

A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训

B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭

C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间

D.第三方外卖人员不可以操作加工食品

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第1题

以下关于线上外卖的说法哪些是正确的（）

A．外卖套餐里面可以含有打包费

B．为了提高外卖的客单价，菜品里面可以设置打包费

C．外卖上必选项是汤底，则汤底里面可以设置打包费

D．外卖评价回复不应使用直接或间接攻击性语言

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第2题

以下关于外送人员和非门店人员的行为不符合食安规定的是（)。

A.第三方外卖人员佩戴网帽进入厨房

B.工程人员带网帽进入厨房

C.供应商带网帽进入厨房

D.工程用化学品上锁存放

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第3题

创业者时常要思考的是“我的下一个创业机会是什么？”，根据这一理念，在目前外卖行业竞争激烈的情况下，以下新的创业机会哪些更有可能被“饿了么”所选择？（)

A.完全放弃外卖领域

B.与竞争对手打价格战

C.进入商业投资领域

D.进入更高档的配送领域

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第4题

创业者时常要思考的是“我的下一个创业机会是什么？”，根据这一理念，在目前外卖行业竞争激烈的情况下，以下新的创业机会哪些更有可能被“饿了么”所选择？

A.进入商业投资领域

B.进入更高档的配送领域

C.与竞争对手打价格战

D.完全放弃外卖领域

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第5题

餐厅餐饮服务认证要求不适用于非正餐的餐饮服务，包括（)。

A.外卖送餐

B.快餐

C.团餐

D.高自助餐

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第6题

大搞优质供给对美团外卖的意义（）

A．符合代理主流用户需求

B．提高美团外卖形象

C．减少食品安全风险

D．迎合用户消费观转变

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第7题

百度外卖、美团网等属于第三方营销平台。（)

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第8题

单选题难度:简单分值: 题目:我国的人力资源成本目前已达高位,但物流配送的效率相对低下,作为关注于外卖的O2O企业,特别是餐饮行业体会特别深刻。目前国内的二线城市的外卖配送成本还2~3元/单的低价位,而一线城市外卖小哥的工资行情已经涨到了月8000都打不住的地步,除了3~5元每单的提成,还不排除许多第三方配送公司额外给5~7元/单的补贴。在上海,有些餐饮外卖均价也就20元每单左右,背后却承载着1

A.标准成本法

B.目标成本法

C.作业成本法

D.弹性成本法

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第9题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。（)

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第10题

沃小号的营销场景包括（)

A.交通出行

B.外卖、网购、配送