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涂膜保鲜方法中膜的原料包括?A蜡B脂类C明胶

涂膜保鲜方法中膜的原料包括?

A蜡

B脂类

C明胶

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第1题
喷蜡的目的是()。

A.使得涂膜光亮

B.增强最后一层涂膜的保护性

C.使得涂膜防腐蚀

D.增强最后一层涂膜的光泽

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第2题
膜结构功能的特殊性主要取决于()。

A.膜中的脂类

B.膜中蛋白质的组成

C.膜中糖类的种类

D.膜中脂类与蛋白质的关系

E.膜中脂类和蛋白质的比例

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第3题
鲜蛋的储存保鲜主要是调节储存的温度、湿度、,阻塞蛋壳上的气孔,保持蛋内二氧化碳浓度。常用的方法有()等。

A.保鲜剂储存法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

B.冷藏法、真空保鲜法、石灰水浸泡法

C.真空保鲜法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

D.冷藏法、石灰水浸泡法、涂膜储存法

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第4题
敷蜡膜时,应将蜡膜的厚度涂至()厘米左右。

A.0.1

B.0.2

C.0.5

D.1

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第5题
常用的果蔬涂膜保鲜剂有:()。

A.果蜡

B.可食用膜

C.纤维素膜

D.石蜡

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第6题
对普通塑料喷涂或擦涂溶剂和擦拭后,即可除去附着在表面上的(),同时还能除去()。

A.污垢,油污

B.脱膜剂,油基漆

C.蜡脂,脱膜剂

D.脱膜剂,油污

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第7题
喷蜡的目的是为了增强最后一层涂膜的光泽和保护性可使得涂膜光亮、耐水、能延长涂膜的使用寿命。()
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第8题
下列关于食品保险说法正确的是()。

A.化学保鲜就是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术

B.按化学保鲜剂的保鲜机耗不同,将其化学保鲜为三类:防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂

C.涂膜处理抑制了果实的呼吸作用,但不会改善了果实的硬度和新鲜饱满程度

D.涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种

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第9题
砂蜡可清除涂膜的()缺陷

A.桔皮

B.污染

C.露涂

D.粗粒

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第10题
膜结构功能的特殊性主要取决于以下哪个因素()

A.膜中的脂类

B.膜中蛋白质的组成

C.膜中糖类的种类

D.膜中脂类与蛋白质的关系

E.膜中脂类和蛋白质的比例

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