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[判断题]

空气对茶叶影响是因为其中的氧气使茶叶中的内含物发生缓慢地氧化的结果（)

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更多“空气对茶叶影响是因为其中的氧气使茶叶中的内含物发生缓慢地氧化…”相关的问题

第1题

茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中（)发生一系列化学变化所造成的。

A.内含化学成分本身

B.内含化学成分在环境因素的影响下

C.茶叶含水量

D.茶叶中的茶多酚

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第2题

茶汤出现“冷后浑”是茶叶内含物丰富，也是品质好的表现。（)

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第3题

煤的燃烧是指（)。

A.煤和空气中的氧气的放热发光的急速反应

B.煤与空气中的氧气接触，缓慢地进行了氧化

C.有机物质在隔绝空气加热时所发生的变化

D.煤和氧在进行化学反应

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第4题

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。此题为判断题(对，错)。

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第5题

排出带有压力的氢气、氧气或进行储氢时，应均匀缓慢地打开设备上的阀门和节气门，使气体缓慢地放出。（)

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第6题

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（）

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第7题

干燥目的是去除多余水分，破坏酶活性，抑制酶促氧化，促进茶叶内含物发生（)。

A.电化学反应

B.热化学反应

C.光电效应

D.生物反应

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第8题

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（）

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第9题

保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。（)

保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。()

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第10题

茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（)

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