首页 > 职业资格考试> 公共营养师> 四级
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

每100克食物蛋白质含量在10克以上的有()。

A.鲜鸡蛋

B.鲜活鲤鱼

C.干黄豆

D.干绿豆

E.豆腐

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第1题
哪些食物全部都是优质蛋白质来源?

A.虾肉,土豆,山药

B.牛奶,酸奶,豆腐

C.牛肉,鱼肉,红豆

D.鸡肉,鸡蛋,红薯

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第2题
下列食品中的蛋白质不属于优质蛋白的是()。

A.绿豆蛋白质

B.玉米蛋白质

C.豆腐蛋白质

D.鲢鱼蛋白质

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第3题
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A、选用含高能量,高生物价蛋白质

B、猪肉、牛肉

C、鸡肉、虾、鱼

D、蛋黄、豆腐

E、猪肉、鸡蛋

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第4题
植物蛋白质含量高的食物有哪些
植物性食物蛋白质含量较低,但大豆类食物蛋白质含量较高。()

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第5题
如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克,或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克,且该数值是真实可靠的,则该食品可以被划为“高蛋白”食品。()
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第6题
与鲤鱼配伍可以增强利水作用的食物是

A.黄豆

B.绿豆

C.赤小豆

D.黄瓜

E.粳米

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第7题
早餐品种除粮食外,还应有蛋白质含量高的食物;既要有主食也要有副食;既要有干的,也要有稀的。请每项各说出两种以上的食物。

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第8题
蛋白质生物学价值最高的是()

A.鸡蛋

B.豆腐

C.高粱

D.玉米

E.牛肉

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第9题
下列食物适宜孕早期食用的有()

A.鲜橙

B.清炒荷兰豆

C.花生堡猪腱肉

D.豆腐鱼头汤

E.东坡肉

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