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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

中餐服务中，热毛巾要抖开后放在客人的手上，冷毛巾则直接放在客人左侧的毛巾托中。（)

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第1题

如何为客人提供小毛巾服务？

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第2题

西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。

A.味精

B.酒类

C.垫盘

D.毛巾

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第3题

服务员将保温箱内折好的小毛巾放入托盘内，从客人右侧送上，并道“请用毛巾”。（)

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第4题

请从食安的角度说明:为什么使用中的毛巾2小时要更换（)。

A.因为毛巾使用2小时后,毛巾上携带的消毒液会挥发掉

B.因为毛巾使用2小时后容易破损,有异物风险

C.因为毛巾使用2小时后比较脏,有大量的微生物致病菌繁殖

D.因为毛巾使用2小时后,毛巾没有消毒液的味道

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第5题

中餐宴会服务期间,小毛巾服务一般不少于 3 次（）

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第6题

中餐围餐宴请时，湿毛巾和茶杯正确的摆放位置是（）

A.餐具的左边是茶杯、右边是毛巾

B.餐具的左边是毛巾、右边是茶杯

C.毛巾和茶杯都在餐具的左边

D.毛巾和茶杯都在餐具的右边

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第7题

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

A.征求对服务的意见

B.送上面包

C.推销餐后酒和雪茄

D.送上小毛巾

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第8题

正常情况下，毛巾发放次数在（)次比较合适？

A.2-4次

B.6次

C.客人表示不用再发就不发

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第9题

以下哪种情况不属于食品安全中所说的交叉污染（)。

A.张三将对讲机放置在餐具中

B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰

C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒

D.小刘将红色毛巾放在前厅洗手台上方

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