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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）

A.含水量

B.含气量

C.含氧量

D.含氮量

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更多“合适的麦芽汁成分主要应使麦芽中能够保持酵母营养所必需的（）”相关的问题

第1题

啤酒的度数是指（)

A.100克啤酒中含酒精的克数

B.100克麦芽汁中含麦芽糖的克数

C.100体积啤酒中含酒精的体积数

D.100克麦芽汁中含糖类的克数

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第2题

麦芽汁样品的采集应在（)工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。

A.浸麦

B.麦芽粉碎

C.糊化

D.糖化

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第3题

酸化麦芽主要作用是降低出糖时麦芽汁的pH值，将偏碱性的麦芽汁调整到适合酶活动的pH值（一般5.1－54)，提高出糖效率。（)

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第4题

在取麦芽汁样品之前应先打开取样阀，放掉阀中残存的水或麦牙汁，用洁净干燥的试剂瓶取（)的麦芽汁样品。

A.50-100ml

B.100-150ml

C.300-500ml

D.2000ml

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第5题

啤酒酵母的天然基质是（）。

A.麦芽汁

B.大麦

C.麦芽

D.葡萄糖

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第6题

下列（)不属于麦芽汁蛋白质区分的操作内容。

A.测量吸光度

B.单宁沉淀

C.磷钼酸沉淀

D.总氮的测定

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第7题

大容量的化妆品在使用时要分装或用消毒化妆棒取出，用后旋紧，防止在使用过程中细菌繁殖使化妆品（)或提高（)。

A.还原，含菌量

B.氧化，含菌量

C.氧化，含氧量

D.还原，含氧量

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第8题

麦芽汁培养基是一种适合培养酵母菌的天然培养基。()

麦芽汁培养基是一种适合培养酵母菌的天然培养基。( )

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第9题

下列叙述，正确的是：()。

A.胶剂原料的质量会影响到成品质量和出胶率

B.采用加压煎煮法煎取胶汁时，应定期减排气，以降低挥发性总氮量

C.煎取的胶汁中含不少杂质，可在胶汁中加入10%左右的明矾，使其吸附杂质，提高成品的透明度

D.胶汁应浓缩至含水量尽可能少时出锅，这样可以加速胶凝过程，缩短生产周期

E.凝胶切片后，将胶片置阳光下晾晒使其干燥

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第10题

钻孔灌注桩施工中，泥浆循环系统对泥浆的技术指标要求主要有()

A.含砂量

B.含水量

C.黏度

D.稠度

E.材料成分

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