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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

米粉面坯按性质分有（）

A．籼米粉面坯、粳米粉面坯、米浆类面坯

B．糯米粉面坯、米糕类面坯、米粉类面坯

C．米粉类面坯、籼米粉面坯、混合米粉面坯

D．米粉类面坯、米浆类面坯、米糕类面坯

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第1题

米粉面坯按性质分类分不包括（）。

A.糯米粉面坯

B.米粉类面坯

C.米糕类面坯

D.米浆类面坯

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第2题

米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。

A.米粉类

B.糯米粉

C.粳米粉

D.籼米粉

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第3题

米粉面坯按性质分为（）。

A.发酵米浆类面坯

B.米糕类面坯

C.米粉类面坯

D.以上均是

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第4题

米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、米粉类面坯和发酵米浆面坯。（）

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第5题

米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。

A.形状

B.口味

C.原料

D.性质

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第6题

米粉面坯按性质可分为:米糕品种、（）和发酵米浆品种面坯。

A.糯米面坯

B.粳米面坯

C.籼米面坯

D.米粉类品种

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第7题

米粉面坯按性质划分可分为：米糕面坯、米粉类面坯。（）

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第8题

（）的特性是：体积可稍大，有细小的蜂窝，口感黏软适口。

A.籼米粉面坯

B.粳米粉面坯

C.糯米粉面坯

D.发酵米浆类面坯

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第9题

用糯米粉和水调制的面坯称之为（）。

A.米糕面坯

B.米粉面坯

C.米浆面坯

D.糯米粉面坯

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第10题

米粉面坯按（）分有籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米面坯。

A.形状

B.口味

C.原料

D.性质

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第11题

米粉面坯按性质可分为：籼米粉面坯、粳米粉面坯、糯米粉面坯和混合米粉面坯。（）

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