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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮产品质量控制常用方法（）

A.岗位职责控制法

B.阶段控制法

C.重点控制法

D.方便控制法

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第1题

重点客情、重要任务控制属于产品质量控制的方法（）

A.阶段标准控制法

B.岗位职责控制法

C.重点控制法

D.质量控制法

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第2题

常见的宴会质量控制的方法有（）。

A.岗位职责控制法

B.重点控制法

C.暗访控制法

D.阶段控制法

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第3题

“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量，这种方法是()。

A.岗位职责控制法

B.阶段标准控制法

C.重点环节控制法

D.食品销售控制法

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第4题

刚性控制的方法主要有权力控制法和()

A.制度控制法

B.文化控制法

C.情感控制法

D.道德控制法

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第5题

成本控制方法分为一般性成本控制方法和战略性成本控制方法。以下属于战略性成本控制方法的是（）。

A.标准成本控制法

B.作业成本控制法

C.供应链成本控制法

D.质量成本控制法

E.目标成本控制法

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第6题

饭店成本控制的方法有()。

A.预算控制法

B.主要消耗指标控制法

C.制度控制法

D.标准成本控制法

E.实际成本控制法

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第7题

产品质量重点控制法

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第8题

最常用的综合控制方法是()

A.全面预算控制方法

B.损益控制法

C.投资报酬率控制法

D.管理审计

E.经营审计

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第9题

商品储存的控制方法（）

A.ABC分析法

B.ABC控制法

C.商品储存保本期控制法

D.商品储存保利期控制法

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