题目内容
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[判断题]
串香法是将酒基装入甑桶底锅,甑桶内装入固态法发酵的香醅,底锅内通入蒸汽,使酒基汽化通过香醅,香味物质随酒精蒸汽进入冷凝器,增加了酒基的香味成分。()
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A.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、接酒、蒸粮
B.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、蒸粮、接酒
C.加底锅水、上甑、上甑盖连接过气管、接酒、蒸粮
D.加底锅水、上甑盖连接过气管、上甑、蒸粮、接酒
A.茅台
B.二锅头
C.汾酒
D.杜康
A.酒花香
B.大米香
C.玉米香
D.酵母香