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更多“什么叫面筋？其特点是什么？构成面筋主要物质是什么？”相关的问题
第8题
高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在（)以上。A.15%B.25%C.35%D.45%
高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在()以上。
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
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高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在()以上。
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
