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[多选题]

根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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第1题
大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管
理人员。()

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第2题
所有餐饮服务单位都应配备专职或兼职食品安全管理人员。

A.错误

B.正确

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第3题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()

A.大型及大型以上饭店

B.机关企事业单位食堂

C.学校食堂

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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验,持有效食品安全人员培训合格证明,身体健康并具有从业人员健康合格证明。()
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第5题
最新版颁布的GB31654_2021全称是:()

A.《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

B.《食品安全国家标准餐饮管理要求》

C.《食品安全国家标准餐饮通用日常管理要求》

D.《食品安全国家标准餐饮卫生管理规范》

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第6题
餐馆、单位食堂等餐饮服务提供者应按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工餐食()

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第7题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()

根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定,下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()

A.粗加工场所

B.切配场所

C.专间

D.餐用具洗涤场所

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第8题
餐饮服务提供者应当建立健全(),配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A、食品安全管理制度

B、卫生管理制度

C、经营管理制度

D、认证制度

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第9题
食品安全管理员
餐饮服务单位食品安全管理员主要承担哪些管理职责?

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第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》适用于()。

A.农产品加工者

B.餐饮服务提供者

C.副食生产者

D.以上都不是

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第11题
取得()的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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