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[判断题]

药膳鲜汁，指新鲜果菜或药材榨得的汁液。（)

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第1题

果蔬取汁过程中，压榨取汁适宜于汁液含量少的果品或果干，渗出取汁适宜于汁液丰富的果蔬。()

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第2题

现榨果蔬汁，指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品，不包括采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。（)

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第3题

鲜榨果蔬汁的最佳饮用温度为12摄氏度。（)

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第4题

婴幼儿补充水分营养、促进生长发育不可缺少的食物是鲜榨蔬果汁。（)

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第5题

对于大多数汁液含量丰富的果蔬汁采取破碎后加水浸提的方法取汁。（)

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第6题

油性或痤疮性皮肤应多喝水，特别是鲜榨的水果、蔬菜汁，减少使用抗生素。()

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第7题

在冷藏条件下，UHT牛奶，切片西瓜和鲜榨萝卜汁的最长保质期是（）

A.24小时、2小时、2小时

B.48小时、12小时、12小时

C.48小时、12小时、2小时

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第8题

果菜类是指以植物的果实或幼嫩种子作为主要食用部分的蔬菜。（)

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第9题

徽菜注重食补，以食养身与在菜肴中配以药材烹调的“药膳”的意义是相同的。（)

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第10题

被榨对象是指自动控制系统中，工艺参数需要控制的生产过程、设备或机器等。（）

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