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第1题
作为食品强化的载体一般具有()等特征。
A.食用量大
B.食用普遍
C.特殊用途
D.便于强化剂加入
E.不易破坏
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第2题
食品强化是向食品中添加营养强化剂以增加食品营养价值的过程()
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第3题
目前我国市场上的铁强化食品主要是()。
A.铁强化酱油
B.铁强化面包
C.铁强化大米
D.铁强化食油
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第5题
叶酸的来源()
A.动物肝脏
B.橙子
C.深绿色叶类蔬菜、草莓
D.花生和豆类
E.人工合成,用作补充剂和强化食品
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第6题
下列不属于对食品营养强化的基本要求的是()。
A.有明确的针对性
B.能改善食品的感官性状
C.符合国家的卫生标准
D.符合营养学原理
E.强化食品售价应低于非强化食品
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第7题
食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质。
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第8题
下列食品种类是我国强制规定必须标注营养成分的有
A.保健食品
B.强化食品
C.军用食品
D.医用食品
E.婴儿食品
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第10题
强化理论认为,在管理实践中,常用的强化手段有()。
A.正强化
B.负强化
C.消退强化
D.单独强化
E.组合强化
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第11题
预防维生素缺乏的常见措施不包括()
A.合理膳食,平衡营养
B.每天坚持喝果汁喝水果汁
C.吃维生素强化食品
D.使用维生素补充剂
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