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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

冷藏库/柜设定温度0－4℃之间，商品表面温度应在（）℃以下。

A、4

B、8

C、6

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第1题

冷藏库（柜）、切配间温控设备应保证能够正常使用，保证冷藏库（柜）的商品、原材料温度能达到预定温度。冷藏温度必须（），切配间温度必须≤25度

A．≤10度

B．≤8度

C．大于10度

D．大于8度

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第2题

冷藏库（柜）的商品、原材料温度应为（），冷冻库（柜）的商品、原材料温度应为（）

A．≤4度，≤-18度

B．≤8度，≤-18度

C．≤4度，≤-10度

D．≤8度，≤-10度

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第3题

为了保证食品质量，超市中冷藏库(柜)的温度应该为()。

A.5~15℃

B.-2~5℃以下

C.-18℃

D.-24℃

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第4题

混凝土的中心温度与表面温度之间、混凝土表面温度与室外最低气温之间的差值均应小于20°C。（)

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第5题

冷藏库：库内温度介于5℃至10℃之间的高温冷库。（)

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第6题

混凝土养护阶段的温度控制措施：混凝士的中心温度与表面温度之间、混凝土表面温度与室外最低气温之间的差值均应小于（)℃。

A.A.10

B.B.15

C.C.20

D.D.25

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第7题

开关柜红外热像检测3月1次；正常：柜体表面温度与环境温差≤20K。缺陷：柜体表面温度与环境温差〉20

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第8题

验收冷链商品时，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过（）℃；冷冻食品表面温度不宜高于（）℃。

A.+3℃

B.0℃

C.-9℃

D.-12℃

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第9题

关于药品的储存温度，以下说法正确的是（）

A.阴凉库贮藏温度：＜20℃

B.冷藏库贮藏温度：2-8℃

C.阴凉库贮藏温度：＜25℃

D.冷藏库贮藏温度：0-4℃

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第10题

在空调系统工作过程中，蒸发器表面温度下降到温度控制器设定的上限值时，温度控制器将控制电磁离合器断开，压缩机停止工作（）

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第11题

热锻钢是指表面温度（）的钢锭或钢坯。对于温度在（）之间的半热锭，应先按规定均热后，再按热锻钢加热。

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