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[填空题]

中餐高档宴会服务中的分餐式服务源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影响。

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第1题
中餐高档宴会服务中的分餐式服务源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影响,而桌边分菜主要受到()影响。
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第2题
中餐高档宴会服务中的分餐式服务源于西餐,其中的桌上分菜的形式主要受到()影响。

A.美式服务

B.俄式服务

C.法式服务

D.英式服务

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第3题
吸收西餐服务方式的优点并与中餐服务相结合的一种方式是()。

A.共餐式服务

B.转盘式服务

C.分餐式服务

D.自助餐式服务

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第4题
()是吸收了众多西餐服务方式的优点并使之与中餐服务相结合的一种服务方式。

A.自助餐式服务

B.共餐式服务

C.转盘式服务

D.分餐式服务

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第5题
中餐的分餐式服务主要是应用于()

A.零点用餐

B.团队用餐

C.婚宴用餐

D.正式宴会请用餐

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第6题
俄式服务主要用于()。

A.高档西餐宴会

B.中低档西餐零点

C.高档西餐零点

D.酒会

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第7题
中餐分餐式服务可分为()

A.边桌式服务

B.派菜服务

C.转盘式服务

D.共餐式服务

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第8题
下列内容根据菜式风格特色的不同,宴会服务形式有( )。

A.工作宴会和工作早餐   

B.中餐宴会和西餐宴会   

C.正式宴会和自助式宴会   

D.国宴和家宴  

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第9题
分菜常见于西餐的分餐制服务中,中餐()服务中也在使用。

A.普通聚餐

B.高级宴会

C.自助餐

D.快餐

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第10题
中餐常用服务方式有哪些()。

A.自助式服务

B.引进外式服务

C.共餐式服务

D.分餐式服务

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第11题
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。()
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