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[判断题]
食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作,食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。()
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A.食品经营许可申请书
B.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件
C.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件
D.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度
A.食品鲜度要求一日三查,谁当班谁负责,并由店长每天检核确认
B.配备专职食品安全管理人员,负责门店日常食品安全检查
C.建立食品进货查验记录制度,从源头上把控食品安全
D.按照食品安全管理相关要求销售食品,确保食品质量合格和食品安全
A.不定期
B.定期
C.每个月
D.每年
A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害分析与关键控制点体系
D、食品召回
A.从业人员培训考核、进货查验、原料出库
B.食品安全自查、食品召回、消费者投诉处置
C.餐厨废弃物处置、卫生间清洁等
D.存在食品添加剂采购与使用、检验检测等行为时,也应记录相关信息
A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都不是
A.建立与完善食品安全法律法规
B.食品安全监督管理部门依法对食品生产经营活动实施严格的监督管理
C.食品生产经营企业的主要负责人落实企业食品安全管理制度
D.以上都是