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[主观题]

最新版颁布的GB31654_2021全称是：（）

A．《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》

B．《食品安全国家标准餐饮管理要求》

C．《食品安全国家标准餐饮通用日常管理要求》

D．《食品安全国家标准餐饮卫生管理规范》

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第1题

《食品安全国家标准啤酒生产卫生规范》（GB8952－2016)，该标准为食品安全国家标准。（)

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第2题

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881-2013对食品仓储设施提出几条规定。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第3题

食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881－2013)。（)

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第4题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验，持有效食品安全人员培训合格证明，身体健康并具有从业人员健康合格证明。（)

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》适用于（)。

A.农产品加工者

B.餐饮服务提供者

C.副食生产者

D.以上都不是

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第6题

任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，

了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。()

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第7题

不属于食品营养标签相关法律法规的是（)。

A.《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》

B.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》

C.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

D.《食品安全国家标准保健品食品通用标准》

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第8题

餐饮服务的食品安全管理人员每年应接受不少于（)的餐饮服务食品安全集中培训？

A.40小时

B.35小时

C.30小时

D.25小时

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第9题

幼儿园取得《餐饮服务许可证》依据（)

A.《食品安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《餐饮服务许可管理办法》

D.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

E.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》

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第10题

网络餐饮服务第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订食品安全协议，明确食品安全责任。（）

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第11题

大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规

范的加工制作方法。()

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