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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在酒的生产过程中，必须经过() 工艺，才能生产酒精。

A.发酵和蒸馏

B.发酵

C.糖化

D.陈化

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更多“在酒的生产过程中，必须经过() 工艺，才能生产酒精。”相关的问题

第1题

在酒的生产过程中，必须经过()工艺，才能生产酒精。

A.蒸馏

B.发酵

C.糖化

D.陈化

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第2题

生产啤酒时不需要采用（)工艺。

A.蒸馏

B.发酵

C.糖化

D.陈化

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第3题

酒类生产过程中，能促进酒液成熟、给酒带来完美香气和良好品质的关键工艺是()。

A.发酵工艺

B.蒸馏工艺

C.陈化工艺

D.勾兑工艺

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第4题

（)工艺可以改善酒质，使酒进一步成熟，逐渐变得醇厚、柔和。

A.蒸馏

B.发酵

C.糖化

D.陈化

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第5题

酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（)

A.陈化工艺

B.蒸馏工艺

C.发酵工艺

D.勾兑工艺

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第6题

葡萄酒就是以100%葡萄为原料经过（)工艺而生产的酒。

A.蒸馏、调配

B.发酵、人工调配

C.自然发酵

D.人工调配

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第7题

谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（)，然后再发酵。

A.蒸馏

B.提纯

C.糖化

D.陈化

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第8题

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为（)。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.啤酒

D.黄酒

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第9题

发酵酒指含糖或淀粉原料经过糖化后（)而制得的酒。

A.经蒸馏

B.不经蒸馏

C.加热煮沸

D.过滤

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第10题

把酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒等的归类方法是按酒的()。

A.生产原料分类

B.生产方法分类

C.酒精含量分类

D.餐饮搭配分类

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第11题

液态法白酒是采用酒精生产方式，即（）和蒸馏的白酒。

A.液态配料

B.液态糖化

C.液态发酵

D.液态馏酒

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