关于地中海饮食，以下说法正确的是（)。

A.地中海饮食能一定程度上减少认知功能损害的风险

B.地中海饮食泛指以蔬菜水果、鱼类豆类和橄榄油为主的饮食结构

C.地中海饮食泛指以碳水化合物为主的饮食结构

D.地中海饮食强调对食物的加工尽量复杂、精细

E.地中海饮食可以降低发生中风和记忆力减退的风险